?!DOCTYPE html> 一U利用植物^植杆菌改善罗非鱼发酵鱼糜品质的方?南v水研究所

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一U利用植物^植杆菌改善罗非鱼发酵鱼糜品质的方?/h3>

撰写旉Q?024-12-09 [来源Q南h产研I所 ]

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甌?CN202310915732.2

专利名称:一U利用植物^植杆菌改善罗非鱼发酵鱼糜品质的方?/p>

甌日期:2023-07-25

专利cd:发明授权

甌(权利)?中国水U学研究院南h产研I所

发明?李春? 崔y? 李来? 黄卉; 陈胜? 赉|? 王悦? 杨少? 冯阳

公开(公告)?CN116925970B

公开(公告)日期:2024-01-26

摘要:本发明公开了一U利用植物^植杆菌改善罗非鱼发酵鱼糜品质的方法,属于微生物发酉|术领域,该菌株保藏于中国微生物菌U保藏管理委员会普通微生物中心Q保藏编号ؓCGMCCNo.27465Q保藏地址为北京市朝阳区北辰西?号院3P保藏旉?023q??5日;本发明利用植物^植杆菌所生的罗非鱼发酵鱼糜Q具有独特的风味和口感,与未加菌的罗非鱼自然发酵鱼糜相比Q品的白度、凝胶强度和Ҏ显著提高,腐|微生物比例显著下降,l胺含量显著降低Q改善效果明显优于现有技术,hqK的市场应用前景?/p>


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