ï»?!DOCTYPE html> æºè‡ª‹¹·é²ˆé±¼çš„鲜味肽åŠå…¶åº”ç”?å—æ“væ°´äñ”研究所

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撰写旉™—´åQ?024-12-09 [æ¥æºåQšå—‹¹äh°´äº§ç ”½I¶æ‰€ ]

打å°

甌™¯·å?CN202410127227.6

专利åç§°:æºè‡ª‹¹·é²ˆé±¼çš„鲜味肽åŠå…¶åº”ç”?/p>

甌™¯·æ—¥æœŸ:2024-01-30

专利¾cÕdž‹:呿˜ŽæŽˆæƒ

甌™¯·(æƒåˆ©)äº?中国水äñ”¿U‘学研究院嗋¹äh°´äº§ç ”½I¶æ‰€

呿˜Žäº?王悦é½? å´ç‡•ç‡? ™ìæ„Ó; 陈胜å†? 赉|°¸å¼? 戚勃; 王èé_

公开(公告)å?CN117946212B

公开(公告)日期:2024-07-26

摘è¦:æœ¬å‘æ˜Žå…¬å¼€äº†æºè‡ªæ“v鲈鱼的鲜呌™‚½åŠå…¶åº”用åQŒæ¶‰åŠé£Ÿå“生物技术领域。该æºè‡ª‹¹·é²ˆé±¼çš„鲜味肽的氨基酸åºåˆ—如SEQ?ID?NO.6或SEQ?ID?NO.7所½Cºã€‚æœ¬å‘æ˜Žåˆ©ç”¨è‚½ç»„学和机器学习å¤åˆ½{›é€‰ä¼ ¾lŸå‘é…‰|“v鲈鱼中的鲜味肽,¾l“æžœ½{›é€‰å‡º2¿U鲜呌™‚½åQŒåˆ†æžå…¶ä¸ŽT1R3亚基的相互作用和表é¢åŠ›ï¼Œå‘现è¯?¿U鲜呌™‚½å‡èƒ½ä¸ŽT1R3亚基¾l“åˆåQŒä¸”å¤åˆæž„象½E›_®šã€‚此外,¾l感官评价和电å­èˆŒåˆ†æžéªŒè¯ï¼Œè¯?¿U鲜呌™‚½å‡å…·æœ‰é²œå‘»I¼Œä¸”鲜味阈值在0.1875?0.34375mg/mLã€‚æœ¬å‘æ˜Žä¸ø™°ƒå‘›_“çš„å¼€å‘æä¾›äº†æ–°çš„é²œå‘³è‚½åŽŸæ–™ï¼Œå…ähœ‰é‡è¦çš„应用ä­h倹{€?/p>


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