一U液体速冻用蝲冷剂及其制备Ҏ
甌PCN201910027366.0
专利名称Q一U液体速冻用蝲冷剂及其制备Ҏ
甌日期Q?019-01-11
专利cdQ发明授?/p>
甌(权利)人:中国水U学研究院南h产研I所
发明人:吴燕? 张涛; 李来? 杨贤? 林婉? 邓徏? 胡晓; 郝淑? 陈胜? 岑剑? 赉|? 杨少? 李春?/p>
公开(公告)PCN109601602B
公开(公告)日期Q?022-04-19
摘要Q本发明提供了一U液体速冻用蝲冷剂Q由以下质量癑ֈ比含量的l分l成Q柠檬酸2.5?6Q,低聚果糖9?12Q,氯化?.5?4.0Q、食用乙?4?20Q,食品U丙二醇7?10Q,氯化?.5?3Q,其余为水。本发明的液体速冻用蝲冷剂各组分均为食品d剂,ȝ点低Q粘度也适中Q稳定性好Q安全且效果明显Q且生成本低,对环境无污染Q适合用于水品的快速冻l,能更好地保持水品的鲜度和品质,也能用于冷冻方便食品的快速冻l加工,可有效提高生产企业的l济效益?/p>
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