?!DOCTYPE html> 一株酯增香的威尼斯不动杆菌及其在h鱼发酵制品中的应?-南v水研究所

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一株酯增香的威尼斯不动杆菌及其在h鱼发酵制品中的应?/h3>

撰写旉Q?023-09-07 [来源Q南h产研I所 ]

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甌PCN202210179239.4

专利名称Q一株酯增香的威尼斯不动杆菌及其在h鱼发酵制品中的应?/p>

甌日期Q?022-02-25

专利cdQ发明授?/p>

甌(权利)人:中国水U学研究院南h产研I所

发明人:王悦? 吴燕? 汪慧? 李来? 杨贤? 陈胜? 赉|? 李春? 相欢; 戚勃

公开(公告)PCN114410546B

公开(公告)日期Q?022-10-11

摘要Q本发明公开了一株酯增香的威尼斯不动杆菌及其在h鱼发酵制品中的应用,属于食品微生物领域。所q威斯不动杆菌已于2021q?1?0日保藏于中国微生物菌U保藏管理委员会普通微生物中心Q保藏编号ؓCGMCC No.23774Q保藏地址为北京市朝阳区北辰西?号院3受本发明通过威斯不动杆菌接种于v水鱼中进行发酵,可以促进发酵hg酯类物质的生成,辑ֈ改善h鱼发酵制品风味的作用?/p>

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