?!DOCTYPE html> 饲料中L-肉碱Ҏ节对虾肌肉中肌苷酸含量的影响-南v水研究所

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饲料中L-肉碱Ҏ节对虾肌肉中肌苷酸含量的影响

撰写旉Q?008-07-31 [来源Q南h产研I所 ]

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上v水大学学报,2008,17(1):72-76

选用q_体重为(8Q?5u1Q?8Qg的池塘养D斑节对虾,随机分ؓ4l,每组3个重复,每个水惔池(100cm×100cm×100cmQ养?0,分别投喂d0?0?00?00mgQkg L-肉碱的配合饲?周。在实验的第0????周分别从每个重复中随机取P定肌肉中的肌苷酸含量,研究L-肉碱Ҏ节对虾肌肉风味的影响。结果显C,1周后Q实验组对虾肌肉肌苷酸含量均有所提高Q其?0mgQkg的实验组肌苷酸含量比对照l高27Q?9Q(P?Q?5Q;2周后50mgQkg的实验组比对照组?5Q?5Q(P?Q?5Q,随着肉碱d度升高对虾肌肉中肌苷酸含量呈下降趋势;3?周后Q实验组肌苷酸含量均比对照组低,呈现明显的负相关。与野生斑节对虾相比Q池塘养D对虾肌苷酸含量均比野生的低Q但使用实验配制的饲料养D?周后的对照组则与其有接近势?
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