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南v所专家应邀参加W二届预制菜产业 U技创新大会q作大会报告
12?-5日,׃国食品科学技术学会主办的W二届预制菜产业U技创新大会在广州白云国际会议中心D行,会议旨在搭徏全国预制菜科技与业对接交^収ͼ以科技手段破解行业发展NQ激发企业创新活力。中国水产科学研I南v水研究所食品工程与质量安全研I室MQ陈胜军研I员应邀参加会议q作大会报告?/p>
会上Q陈胜军研究员作了题为“结合广东情늜水品预制菜创新与发展”的报告Q分析了我国水品生产、加工与消费情况Q结合南h在水产品预制菜开展的工作与成效,水产品预制菜的发展与创新进行了交流QƈҎ产品预制菜未来发展进行了展望Q提Z促进我国水品预制菜产业高质量发展的观点和徏议?/p>
q年来,随着我国水品加工技术的提升和业的发展Q消费者消费观念和习惯、市场需求不断变化,同时受新冠疫情的催生作用Q水产品预制菜受到越来越q泛的重视,q成q来水品加工的热点。南h在水产品预制菜营充R风呟뀁品质Ş成与保持机理及质量安全控制等斚w开展了深入研究Q研I解x产品预制菜加工与品质保持共性关键技术,为水产预制菜发展提供了理论支撑和技术支持。南h目前有水产品预制菜相关的发明专利30多项Q主持制定相关的国家标准、行业标准和地方标准40多项Q对水品预制菜产业的良性有序发展vCU极的促q作用?/p>
本次大会上,中国食品U学技术学会发布了《预制菜U技与业广州共识》?/p>