?!DOCTYPE html> 中国水科院水产加工与产物资源利用学科委员会召开2023 q度工作会议-南v水研究所

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中国水科院水产加工与产物资源利用学科委员会召开2023 q度工作会议

撰写旉Q?023-08-02 [来源Q南h产研I所 ]

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2023q??8日,中国水U学研究院水产加工与产物资源利用学科委员会在南三亚崖州湄技城召开2023q度工作会议Qȝ回顾W四届学U委员会工作情况Q组l开展青q骨q学术交,深入研讨学科及发展方向。院党组成员、纪l组长于书洲Qv南省政协农业和农村委员会MQ周燕华等出席会议Q南h产研I所副所长李来好研究员主持会议。院水加工与物资源利用学U全体委员以及青q科研骨q等40余h参加了会议?nbsp; 

于书z组长ؓ此次工作会议致辞。他指出Q要牢固树立“大食物观”理念,贯彻落实“中央一h件”精,实现水品的有效供给Q水产品加工与利用是不可~少的重要一环。经q“十三五”期间的快速发展,我国水品加工业已形成以鲜d工ؓM的多样化加工体系和以功能健康食品为核心的多元营养产品供应体系Q全院水产加工与产物资源利用学科在渔业现代化发展的过E中发挥了重要的作用Qƈ取得了显著成效。水产品加工与物资源利用学U团队在2020-2022q的期中表现H出Q在全院十大学科评h中排名第三,其中南v所的水产品_深加工与高值化利用创新团队?022q度全院86个创新团队考核中排名第4Q成为全院团队徏讄典型案例。他Q未来在消费升和消费者对健康饮食需求增加的推动下,水品加工业必将不断发展壮大Q而这同时也意味着水品加工技术研发面临着新的历史性机遇,水加工与资源利用研I要势而ؓQ抢抓机遇,努力实现更高水^、更高质量的发展?/p>

南v所食品工程与质量安全研I室MQ陈胜军汇报了W四届学U委员会的工作情况和U研工作亮点?022q该学科目合同l费8668.14万元Q年度到位经?378.44万元Q项目L136,论文L197,其中SCI/EI收录文章117,核心期刊论文75;新申请专?5,授权专利48V取得重大进展的U研亮点有:(1) Z微生物代谢调控对传统发酵鳜鱼、发늳品质风味形成机制?2)创制参加工关键技术,引领产业发展。(3Q养D大黄鱼品质控制与高值利用关键技术及应用。(4Qvz微生物资源的开发及光制品及功效研I。(5Q鱼cL能化预处理关键装备研发及生UK成?/p>

在专题交环节,学科青年U研骨干们围lv水品加工、微生物调控与风呛_Ş成、v参品地溯源技术、大黄鱼鲜度鉴定评h、vz微生物资源开发、E水水产品加工利用探烦{,U极分n了各自的最新研I成果,展示了他们对学科研究和探索的深度和广度,Ȁ发了寚w题准把握和提出解决Ҏ的创新思考,体现了科学严谨的_风貌和学U发展的朝气蓬勃?nbsp;

会后Q与会领导和专家{还到南h热带水研究开发中心陵水基地进行了现场考察Q探讨了大宗h鱼类的后l加工可行性。各学科委员们还针对学科发展中的重点、热炚w题进行了讨论Q对Nx和储备工作进行筹划,成果报奖合作等议题达成p?nbsp;

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