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南v所专家在预制菜大讲堂第一期开讜y水产品预制菜加工与质量安全控制?/h3>

2022q??1日,由《南方农村报》、预制菜宝典开讄“预制菜大讲堂”开讌Ӏ中国水产科学研I南v水研究所食品工程与质量安全研I室MQ、农业农村部水品加工重点实验室MQ陈胜军研I员应邀做客W一期,U上开讌Ӏ水产品预制菜加工与质量安全控制》。预制菜上下怼业、科研h员和媒体从业者等?万h通过预制菜宝典视频号和微赞^台观看了此次直播?/p>
预制菜很火,水品如何做Q陈胜军研究员指出,产量高、市场需求大可水预制菜成为预制菜产业产值的主要增长点,但水产品预制菜高能耗、易变质的特点,也对贮藏、运输及加工工艺提出了更高要求。目前,预制菜行业发展快、ؕ象多Q预制菜行业亟需建立行业标准Q鼓q极开展相兛_研究Q以更好保水品预制菜的营充R健L质量安全?/p>
陈胜军研I员介绍Q中国水产科学研I南v水研究所p水产领域多q_长期开展水产预制菜原料营养评h分析研究Q研发了预制菜原料半成品加工与品质保持技术,构徏了预制菜营养、风呟뀁品质Ş成保持机理与调控{食品科学理论,为水产预制菜发展提供有力理论支撑Q现拥有水品预制菜斚w相关发明专利26,L制定与预制菜相关的国家标准、地Ҏ准和行业标准60多项Q这些标准能够{化或升为预制菜pd标准的一部分Q对整个预制菜行业发展可以v到极大的推动作用?/p>
直播q程中,陈胜军研I员水产品预制菜热炚w题与|友q行了积极的U上互动Q包括做好水产品预制菜的质量安全关键炏V水产品预制菜标准体pd立的重要性与方向、水产品预制菜发展对推动渔业产业发展的重要性、解d东出台“菜十条”政{的内容与意义等内容Q点赞过万?/p>
陈胜军研I员q接受了《南方农村报》专访,水产品预制菜的发展I间作了深入解读Qƈ指出Q水产品预制菜是当前重要增长点,企业入场应着力研发差异化产品Q预制菜发展要防止监盲点,标准体系应涉及业链全流E;q东作ؓ我国农业生大省和N易大省,其在地~、加工技术和政策支持斚w具备了“恰逢东风”的水品预制菜发展优势?/p>
相关链接Q?/p>
https://mp.weixin.qq.com/s/yDr6vRGaNypQiEcGqc-yrw
https://mp.weixin.qq.com/s/d9rN3HMSsL76BpcnIVwGDA
在线报告视频链接Q?a >https://wx.vzan.com/live/page/A94E15F6FEC4A2FFB03617D275DB49F4?topicid=184278314&shauid=y4vXqrlxByngLxCNHH0lhg**&vprid=0&sharetstamp=1650724896494

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2022q??1日,由《南方农村报》、预制菜宝典开讄“预制菜大讲堂”开讌Ӏ中国水产科学研I南v水研究所食品工程与质量安全研I室MQ、农业农村部水品加工重点实验室MQ陈胜军研I员应邀做客W一期,U上开讌Ӏ水产品预制菜加工与质量安全控制》。预制菜上下怼业、科研h员和媒体从业者等?万h通过预制菜宝典视频号和微赞^台观看了此次直播?/p>
预制菜很火,水品如何做Q陈胜军研究员指出,产量高、市场需求大可水预制菜成为预制菜产业产值的主要增长点,但水产品预制菜高能耗、易变质的特点,也对贮藏、运输及加工工艺提出了更高要求。目前,预制菜行业发展快、ؕ象多Q预制菜行业亟需建立行业标准Q鼓q极开展相兛_研究Q以更好保水品预制菜的营充R健L质量安全?/p>
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陈胜军研I员q接受了《南方农村报》专访,水产品预制菜的发展I间作了深入解读Qƈ指出Q水产品预制菜是当前重要增长点,企业入场应着力研发差异化产品Q预制菜发展要防止监盲点,标准体系应涉及业链全流E;q东作ؓ我国农业生大省和N易大省,其在地~、加工技术和政策支持斚w具备了“恰逢东风”的水品预制菜发展优势?/p>
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