?!DOCTYPE html> 对虾加工副物高值化利用新技?南v水研究所

当前位置: 首页 >> 成果转化 >> 成果推广 >> 正文

对虾加工副物高值化利用新技?/h3>

撰写旉Q?018-04-20 [来源Q南h产研I所 ]

字号Q? ?/a> ?/a> ?/a>
打印

南美白对虑֊工副产物所占比例ؓ47.6%Q约占虾体重量的一半。虽然虾加工副物中蛋白质含量明显低于虾仁,但该部位富含_脂肪、灰分及N素。主要针对对虑։产物的特性,研究如下Q?/span>1Q采用高效液相色谱法甲壳类水品下脚料N素的含量Q衡量虾青素的纯度,q以其抗氧化能力作ؓ评h提取Ҏ优劣指标。采用超声辅助酶解法裂解l胞{温和的条g及破壁处理方法提高虾青素的提取率Q通过计算助设计研I?/span>CO2界萃取虾青素ҎQ研I萃取温度、压力、萃取时间?/span>CO2量{条件对提取率的影响Q确定最佳的提取工艺条gQ有效提高虾青素回收率同Ӟ保持其较高天然活性?/span>2Q以对虾加工副物ؓ原料Q用动物蛋白水解复合酶进行水解反应,生对虾风味液态调呛_料,可以极大地提高品的附加倹{试验中定了对虾蒸煮液酶解的最xӞ卛_?/span>pH?/span>8.0Q酶解时?/span>6.0hQ酶用量0.6%(w/w)Q最x件下的水解度?/span>38.9%。再Ҏ产品cd的需要,通过羃或干燥等工艺制成羃液或_末状调味品。该技术既可充分利用废弃资源,又可减少对环境的污染。反应条件温和,不破坏或很少破坏原有风味Q制作工为简单,对设备要求也不高?/span>

联系方式Q杨贤庆  13316219619

 

微信扫一?br>分n到朋友圈

亚洲精品午夜,亚洲精品欧美极品,久久天堂av综合合色,欧美天天在线
>