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撰写旉Q?018-04-20 [来源Q南h产研I所 ]

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该成果对加工q程质量控制关键技术进行改q,研究了各U品质改良剂Q保水剂{)对冻|非鱼片和虾仁保水性的影响Q对传统|非鱼片发色技术进行改q,提出zM|非鱼发色技术;探讨了罗非鱼、对虑֊工过E中温度控制技术、微生物控制技术、添加剂使用Ҏ{;赯~制了罗非鱼、对虾品加工过E良好加工技术操作规E,q在中山水品进出口集团有限公司建立?/span>1个罗非鱼和对虑֊工质量安全示范基地。同时以|非弃鱼和对虑֊工废弃物为原料,采用酶解技术研制了鱼酱沏V虾酱a和v鲜؜合调味酱?/span>3U调呛_的工艺技术和配方Q试验出了试验样品。申请国家发明专利和实用新型专利4V?/span>2006q获国家h局h创新成果奖一{奖?/span>2007q获q东省科学技术进步奖三等奖?/span>

联系方式Q杨贤庆Q?/span>020-89108311

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