?!DOCTYPE html> 2021q媄响鱼cd工业?斚w消费势-南v水研究所

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2021q媄响鱼cd工业?斚w消费势

撰写旉Q?021-06-01 [来源Q渔业博览会 ]

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在经历了一q的COVID-19大流行之后,要清楚地了解2021q及以后的渔业发展方向,比以往M时候都更加手?/span>

在本文中Q我们将对全球疫情和Z对环境日益增强的意识如何l塑造消费者习惯进行一些有Ҏ的猜,q探讨这Ҏ个渔业行业意味着什么:

1.  Ƨ洲人吃的鱼来多Q?/span>

COVID-19大流行无疑削׃鲜鱼产业Q尤其是在物层面。尽这U流行病对供应链有短期媄响,但鱼cL贚w增加的趋势几乎肯定会l箋下去?/span>

ҎƧ盟鱼类加工和N易商协会(AIPCE-CEP)的最新分析,在整个欧盟成员国Qv鲜采购量Ex上升Q对真鳕和黑UK{白鱼的需求持l增加?/span>

2.  更加重视型q洋鱼类Q?/span>

型q洋鱼类Q如鲭鱼、鲱鱹{鳀鱼和v|在国际市来越受欢q,其是北Ƨ居民,他们寚w鱹{鲭鱼和沙丁鱼有更高的热情?/span>

Ƨ洲的鱼cd工厂来多的采取高U技讑֤Q如用于大量加工型鱼的dd脏清z机Q只用有限的人工手工处理?/span>

减缓气候变化造成的损宛_意味着对养D和饲养方式q行深刻的改变。如果管理得当,型q洋鱼类U群可以在减hcȝ排放斚w发挥重要作用?/span>

3.  鲜配送服务的兴vQ?/span>

?020q_馆业陷入了极度困难的时期。ؓ了维持生计,许多馆试外卖食品Q这U{变非常成功,无论今后疫情是否全面解除Q很多企业希望l提供外卖服务?/span>

q将如何影响鱼类加工业的发展Q随着COVID-19大流行的逐渐qxQ食客们又回C们最喜欢的餐馆,现在可以肯定的看到超市和|购q_都在试图通过提供新鲜、高或半成品等品类吸引和留住消费者?/span>

4.  “鳍到鳃?Fin-to-Gill)的饮食:

q?5q_“从d到尾?Nose-to-tail)?指在烚w中尽可能多地使用动物的n体部?杜绝费)的饮食方式慢慢得到重视,鼓励食客接受不受Ƣ迎的肉和内脏。现在,“鳍到鳃?Fin-to-Gill)的饮食方式将是“Nose-to-tail”饮食概늚q一步深化?/span>

随着Z对可持箋性的担忧与日俱增Q加之每q被废弃的部分占比高?3%Q“Fin-to-Gill”的饮食方式会o我们的饮食习惯变得更好,今后会看到更多消费者愿意接受被废弃鱼料的烹饪,如煎鳕鱼肝等?/span>

5.  |头和冷冻鱼l箋行

在COVID-19大流行之初,׃购物者囤U了大量|头食品和其他不易腐烂的食品Q世界各地的市货架都被抢购一I?/span>

l过一q的旉Q公众不再像2020q?月那样对食品供应感到紧张Q但|装食品和冷冻食品的销量l上升?/span>

6.  可追溯性和可持l鱼c资源将变得更重?/span>

除了选择较小U类的鱼Q消费者将来多地根据其鲜的可q溯性和对环境媄响做出选择?/span>

与往q相比,有更多的买鱼cM品,但他们会选择包装份量更小的品,消费者也会ؓ产品的新鲜度、质量和可追溯性证书支付更高的h?/span>

Ƨ洲的鱼cd工厂又该怎么办呢Q?/span>

ȝ来说Q如果能跟上最新的消费势Q欧z渔业的前景是乐观的。(出处Q渔业博览会Q?/span>

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