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博士生培d师胡晓(食品U学与工E)
胡晓Q男Q博士,研究员,博士生导师,长期从事水品加工与质量安全、水产品生物zL物质等斚w的研I工作。现担Q农业农村部水产品加工重点实验室副MQ、中国水产科学研I水品精深加工与高值化利用创新团队副首席、国家农产品加工产业U技创新联盟预制菜专业委员会常务理事Q入选中国水产科学研I“百名科技英才”培育计划?/p>
q年来,围绕水品精深加工与副物高值化利用开展了相关的创新研I工作,重点以鱼、贝、藻{水产资源ؓ研究对象Q通过采用酶工E、发酵工E以及定向分ȝ技术,研究与开发水产生物活性制品,q对其构效关pM作用机制予以了深入解析,相关成果在广东、v南等省进行了推广应用。在水品加工领域,L国家、省U、市U等U研目20余项Q包括主持国家自然科学基金、国安点研发计划子N、广东省重点领域研发计划N、广东省自然U学基金、v南省自然U学基金{;发表学术论文160多篇Q其中以W一作者及通讯作者发表学术论?0多篇QSCI/ EI收录30多篇Q;以第一发明授权国家发明专利8Ӟ以标准主要制订h发布q东省地Ҏ?;参编学术专著3部;以第一著作权h莯Y件著作权2;L技成果奖励11ҎQ其中以W一完成岭南动植物科学技术奖一{奖{科技奖励3ҎQ一{奖2,二等?)。现为《肉cȝI》编委会委员Q国际学术期刊《Frontiers in Nutrition》(JCR1区)Topic EditorQƈ为《Carbohydrate Polymers》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《食品科学》等国内外多个知名学术期刊的审稿专家?/p>
联系地址Q广东省q州市新港西?31?/p>
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