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南v所李来好副所长应邀出席“vz食品——创新引领蓝色国土保护利用的新未来”研讨会
7?4日,由大q工业大学、中国工E院环境与轻U工E学部主办,国家h食品工程技术研I中心等承办的“vz食品——创新引领蓝色国土保护利用的新未来”研讨会在辽宁大q召开。来自全国vz食品相关科研院所的专家、教授和企业代表{?60余h参加了研讨,为我国vz食品业未来发展献a献策。中国水产科学研I南v水研究所副所长李来好研究员应邀出席大会q作学术报告?/P>
会上Q李来好作了题ؓ“传lvz食品业的技术升U与创新”的报告Q着重介l了我国传统h食品产业概况、传lvz食品加工业现状和面问题Qƈl合南v水研究所q年来在传统腌干鱼类制品斚w开展的相关研究创新工作Q就传统腌干鱼类制品的技术升U和创新斚w提出了自q思考和Q指Zl腌q鱼cd品的研究应以“如何其更具食用安全性、满现代h消费需求及如何能更好地在国内外市场通”ؓ出发点,着力解决传l腌q鱼cd品的特征风味形成、有害物质生途径及控制技术、传l工艺技术的革新q实现工业化生以及腌干鱼类制品品质评h技术等关键技术,建立工业化、连l式、规范化的腌q鱼cd品生产工艺技术等{,受到了与会代表的q泛x和高度评仗?/P>
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