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大连工业大学p薇院士到南v所讉K交流
10?1日,大连工业大学p薇院士应邀C国水产科学研I南v水研究所讉K交流。南h江世贉|ѝ副所长李来好接待了朱蓓薇院士一行。南h食品工程与质量安全研I室MQ杨贤庆及相关领域U研人员{参加了座谈交流?/P>
交流会上Q江世贵所长致Ƣ迎辞,代表南v所Ҏ蓓薇院士到所讉K交流表示热烈Ƣ迎。随后,p薇院士以“聚焦营M健康Q创新发展vz食品业”ؓ题作了学术报告。她指出Q由于当前快节奏生活和城市化q程Q推动着人类膳食l构发生变化Q而膳食结构的改变引发了相关的代谢l合症和促亚健康和慢性病人群不断扩大Qvz水产品富含生物zL多肽、功能性a脂、多p、维生素与矿物质{营d能因子,是hc良好的健康食物来源。她Q加大vz食品功能因子构效关pȝIӞ明晰其作用机Ӟ加强营养素与人类健康的关pȝIӞ有助于提升vz食品高值化Q提高h们生z质量和健康水^Qƈ着重强调vz食品业创新发展需要对传统h食品q行升攚w,功能食品、特D膳食食品及h食品加工装备产业的发展需要持l的创新和升U。李来好副所长介l了南v所水品加工学U发展状况,重点介绍了在_深加工技术、罗非鱼l合加工利用及业技术体pd设、vz传l食品加工技术、vz生物制品开发、水产品保鲜加工关键技术及品质评h{研I方面取得的成果Q以及今后科研创新工作设惟?/P>
会后Q朱蓓薇院士一行还到所本部的相兛_验室和位于花都的中试基地q行了参观指对{?/P>