?!DOCTYPE html> 南v所水品精深加工与高值化利用团队-研究论文 入选ESI高被引论?南v水研究所

当前位置: 首页 >> U学研究 >> U研q展 >> 正文

南v所水品精深加工与高值化利用团队-研究论文 入选ESI高被引论?/h3>

撰写旉Q?025-01-27 [来源Q南h产研I所 ]

字号Q? ?/a> ?/a> ?/a>
打印

日前Q根据ESI公布的最新数据,中国水U学研究院南h产研I所院水品精深加工与高值化利用创新团队胡晓研究员作为通讯作者,其指导的联培博士生林善婷作ؓW一作者,?span style="font-family: "times new roman";">Trends in Food Science & TechnologyQIF=15.1Q发表的研究论文?span style="font-family: "times new roman";">Potential dietary calcium supplement: calcium-chelating peptides and peptide-calcium complexes derived from blue food proteins”(2024, 145, 104364Q入选全球前1% ESI高被引论文?/p>

       

q年来,该创新团队在以水产品及其加工副物ؓ原料Q制备促矿物质(Ca2+、Fe2+、Zn2+Q吸收活性肽、黄嘌呤氧化酶抑制肽、ACE抑制肽、DPP-4抑制肽、酪氨酸酶抑制肽、抗氧化肽等水蛋白源生物活性肽的高效制备、构效及作用机制解析、品研发等斚w开展了pȝ研究Q在国内外发表相关研I论?0多篇。此ơ入选ESI高被引论文的q篇论文Z蓝色食物蛋白为原料,阐述了源自蓝色食物蛋白的钙离子结合活性肽及其?钙结合物的研I现Ӟ包括原料、制备、结构性质、表征以及其提高钙生物利用度的机Ӟؓ制备膳食钙补充剂提供重要参考?/p>

该研I工作获得国安点研发计划项?(2022YFD2100905)、国家现代农业业技术体pM资?CARS-46QCARS-47){项目的支持?/p>

论文链接Qhttps://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.104298



微信扫一?br>分n到朋友圈

亚洲精品午夜,亚洲精品欧美极品,久久天堂av综合合色,欧美天天在线
>