ï»?!DOCTYPE html> å—æ“v所《鱼¾cÈ”Ÿç‰©æ³•腌制加工关键技术》专著正å¼å‡ºç‰?å—æ“væ°´äñ”研究所

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å—æ“v所《鱼¾cÈ”Ÿç‰©æ³•腌制加工关键技术》专著正å¼å‡ºç‰?/h3>

撰写旉™—´åQ?021-01-13 [æ¥æºåQšå—‹¹äh°´äº§ç ”½I¶æ‰€ ]

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˜q‘æ—¥åQŒä¸­å›½æ°´äº§ç§‘学研½I‰™™¢å—æ“væ°´äñ”研究所å´ç‡•燕ã€è™n永强ã€çŽ‹æ‚¦é½ä¸È¼–的《鱼¾cÈ”Ÿç‰©æ³•腌制加工技术》由åŽå—ç†å·¥å¤§å­¦å‡ºç‰ˆ½C¾æ­£å¼å‡ºç‰ˆå‘行,˜q™æ˜¯å—æ“v所¾l§ä¸“著《罗éžé±¼¾l¼åˆåŠ å·¥æŠ€æœ¯ã€‹ä¹‹åŽå‡ºç‰ˆçš„åˆä¸€éƒ¨æœ‰å…³é±¼¾cÕdŠ å·¥æŠ€æœ¯ç ”½I¶çš„著作åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿæ˜¯å›½å®‰™‡ç‚¹ç ”å‘计划“è“色粮仓科技创新â€é‡ç‚¹ä¸“™å¹â€œæ°´äº§å“高质化生物加工新技术与产å“å¼€å‘â€ï¼Œå›½å®¶‹¹äh°´é±égñ”业技术体¾pÕd²—ä½ç§‘学家专项åQŒå›½å®¶è‡ªç„¶ç§‘学基金é¢ä¸Šé¡¹ç›®â€œäã^é…¸èŒå¯¹è…Œòq²é±¼åˆ¶å“脂质氧化抑制机ç†ç ”ç©¶â€ã€â€œåŸºäºŽäã^é…¸èŒå¯¹è…Œåˆ‰™±¼¾cÖM¸­äºšç¡åŸºåŒ–åˆç‰©çš„é™è§£æœºç†ç ”½I¶â€ç­‰™å¹ç›®èµ„助下å–å¾—çš„æœ€æ–°ç§‘ç ”æˆæžœä¹‹ä¸€ã€?/p>

腌制鱼是我国传统的特色水产加工äñ”å“,è¥å…»ä¸°å¯ŒåQŒå‡­å€Ÿç€ç‹¬ç‰¹çš„壿„Ÿå’Œé£Žå‘³åQŒæ·±å—大众é’ç。腌制水产å“加工ä¼ä¸šéƒ½æ˜¯é‡‡ç”¨¾l验å¼çš„传统加工æ–ÒŽ³•åQŒæ— è®ÞZ»Žè§„模上,生äñ”效率上还是å“质安全上都存在很多弊端。针寚w•¿æœŸä»¥æ¥åˆ¶¾U¦ä¼ ¾lŸé±¼¾c»è…Œåˆ¶åŠ å·¥äñ”业工艺技术è½åŽã€ç›åº¦é«˜ã€è…Œåˆ¶æ—¶é—´é•¿ã€å“质丽E›_®šåŠæ½œåœ¨è´¨é‡å®‰å…¨éšæ‚£ç­‰éšùN¢˜åQŒå—‹¹äh‰€ç ”究团队è‡?004òq´ä»¥æ¥ï¼Œä»¥æå‡é±¼¾c»è…Œåˆ¶ç§‘技水åã^ã€å¢žè´¨ã€å¢žé¦™ã€å¢žæ•ˆã€å¥åº·å®‰å…¨äؓ目的åQŒå¼€å±•了鱼类生物法低ç›å¿«é€Ÿè…Œåˆ¶åŠ å·¥å…³é”®æ–°æŠ€æœ¯çš„ç ”ç©¶åQŒç³»åˆ—åˆ›æ–°æˆæžœåœ¨å›½å†…得到òq¿æ³›æŽ¨å¹¿åº”用åQŒæœ‰åŠ›åœ°æŽ¨åŠ¨å’Œæ”¯æ’‘äº†æˆ‘å›½é±¼ç±»¾_¾æ·±åŠ å·¥äº§ä¸šçš„å‘展ã€?/p>

该专著是作者多òq´æ¥åœ¨é±¼¾cÈ”Ÿç‰©æ³•腌制加工技术领域的¾pÈ»Ÿæ€È»“åQŒæ—¢æœ‰ç²¾æ·Þqš„ç†è®ºæŽ¢è®¨å’ŒåŽŸå§‹èµ„æ–™çš„ä»·å€û|¼Œåˆæœ‰åˆ‡å®žå¯è¡Œçš„实际应用和指导性。全书共分五章,包括概述ã€ä¼ ¾lŸè…Œåˆ‰™±¼¾cÕd“è´¨åÅžæˆæœºåˆ¶ã€è…Œåˆ‰™±¼¾c»è´®è—å“è´¨å˜åŒ–ã€é±¼¾cÈ”Ÿç‰©æ³•快速腌制加工技术ã€è…Œåˆ‰™±¼¾c»è´¨é‡å®‰å…¨æŽ§åˆ¶æŠ€æœ¯ç­‰å†…容åQŒæ€ÖM½“æŠ€æœ¯ç»æŸ¥æ–°å’Œæˆæžœè¯„仯‚¾¾åˆ°å›½é™…领先水òqŸë€‚该专著å¯ä½œä¸ºé£Ÿå“ç§‘å­¦ã€æ°´äº§å“ã€åŠŸèƒ½é£Ÿå“等领域¿U‘ç ”ã€ç”Ÿäº§å•ä½ä»Žä¸šäh员å‚考ä‹É用,也å¯ä½œäؓ高等大专院校食哿U?a name="_GoBack">å­¦ä¸Žå·¥ç¨‹ã€æ°´äº§å“储è—åŠåŠ å·¥ç­‰ä¸“ä¸šçš„å‚考教æï¼Œå¯ä¾›é±¼ç±»¾_¾æ·±åŠ å·¥ç”Ÿäñ”å•ä½ä»Žä¸šäººå‘˜åŠä»Žäº‹æ°´äº§å…»ŒD–加工äh员å‚考ä‹É用ã€?/p>

 

 

 

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