南v所承担的国家科技支撑计划目N通过验收
q日Q“十二五”国家科技支撑计划“水产品加工后贮q过E中品质控制与危x减技术研I与C”项目验收会召开Q中国水产科学研I南v水研究所杨贤庆研I员{参加会议ƈ作课题成果汇报。验收专家组对南h承担N的研I成果给予高度评P认ؓ该课题组l管理规范,全面完成了Q务书规定的各Ҏ标,l费使用合理Q一致同意通过验收?/p>
南v所杨贤庆负责的Nd是以|非鱼的产品品质和安全ؓ核心开展研IӞ摸清了罗非鱼加工后贮q过E中品质变化规律Q利用蛋白组学技术鉴定了鲜度指示蛋白Q综合利用腥x减技术、生物保鲜剂和劣化因子控制等技术进行品质控制和危害消减Qƈ开发了监控和全E信息化动态管理系l。研I成果对廉水品货架期、提高安全性、推动我国vz水产品加工产业健康快速持l发展具有重要意义?/p>
该课题在q西百洋集团建立?条生产示范线Q通过技术推q水企业新增l济效益1.1亿元。实施期_已发表论?7(其中SCI 1,EI 2)Q申请专?Ӟ发布国家标准1;完成国家标准报批E?份;培养博士研究?人、硕士研I生7人、研Ih?5名及企业技术骨q?3名?/p>
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